Поиск сообщества

В разделе Вегетарианская кухня уже есть обширная тема Кухня Пуруши со множеством вегетарианских блюд, но в ней все блюда взяты из интернета и многие из них были приготовлены, но некоторые так и не получилось попробовать.... В этой теме буду выкладывать только те блюда, которые либо сама придумала, либо сама приготовила, но также к которым были сделаны фоты - процесса готовки или результат) Вот первые два блюда, рецепты..... и обещанные фоточки... Угощайтесь, наслаждайтесь СВЕКОЛЬНИК СО СМЕТАНКОЙ Имеем: стручковая фасоль отварная свекла свежая морковь сыр адыгейский зелень: петрушка, укроп, сельдерей или киндза приправы: кумин, куркума, асафетида, кориандр, сушеные коренья, масалу Китчен Кинг..... и т.п. (или свои по вкусу) лимон, перец, соль заправить: растительное масло, сметана Готовим: В кипяток бросить стручковую фасоль (или другие бобы, горох), варить почти до полной готовности, добавив приправы (кроме шафрана, т.е. куркумы). Добавить натертые на мелкой терке свеклу и морковь, а затем порезанный кубиками адыгейский сыр, - варить еще 5 мин. В конце положить зелень, шафран, выжать немного лимонного сока, перец, соль и выключить кастрюлю. Влить совсем немного растительного масла, чтобы появились красивые кружочки на поверхности, перемешать., закрыть. Дать настояться 5-10 минут, подавать, заправив сметаной, с сухариками или с отрубями, хлебцами и т.п. Свекольник должен быть достаточно густым, - практически, как суп-пюре. Приятного аппетита! первые радостные посетители Кухни Шакти Дэви К чаю сегодня были вкуснейшие диетические печенюшки из овсянки, творога и банана! ДИЕТИЧЕСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (это значит ешьте, даже если вам нельзя сладкое!!!) имеем: овсянка 100 г творог нежирный 150 г банан крупный 1 шт как показала практика, это на 1 порцию!! - сколько людей, во столько раз увеличьте ингредиенты)) можно еще: добавить ваниль обвалять перед выпечкой в кокосовой стружке для украшения: орешки чернослив курага изюм цукаты кунжут и т.д. и т.п. готовим: На блендере или в кофемолке смолоть овсянку Перетереть через сито или взбить на миксере творог Размять или смолоть банан Смешать творог с овсянкой Добавить банан, перемешать Убрать на немного в холодильник тесто, а в это время разогреть духовку до 180* Сформировать из теста шарики (смочите руки, чтобы не прилипало тесто) Положить на противень (если антипригарный, ничем не смазывать и не нужно пергамент), прижать, чтобы получились печеньки Сверху украсить изюминкой, или орешком, или посыпать кунжутом, или даже цельной овсянкой Печь 40 минут, выключить духовку, вынуть печенье, накрыть, дать постоять. Печенье получается мягким, эластичным. Очень хорошо к чаю с печеньем подать мед. Кушайте на здоровье! Предложение Господу Ом Саи Рам!!