Поиск сообщества

Праздники ни где-то снаружи. Праздник - это состояние души. Каждый праздник открывает новую грань божественного. Сегодня день Преображения (в) Господа. Спасение в Боге сердца. «истинно говорю вам: есть некоторые из стоящих здесь, которые не вкусят смерти, как уже увидят Царствие Божие, пришедшее в силе»

Любимые, в канун празднования Нового года хочется предложить собрать в этой теме блюда, которые можно поставить на праздничный стол. Пусть здесь будут собраны яства, которые соблазнят не только вегетарианцев, но и наших всеядных родственников и друзей! Открываю рубрику традиционными салатами ОЛИВЬЕ ПО-НАШЕНСКИ Самые популярные салаты на праздничном новогоднем столе, - это конечно, оливье и сельдь под шубой, - с них и начнем! Из чего готовим: Картофель — 2-3 шт Соевое мясо (я покупаю соевую колбасу, но еще лучше пшеничную) - 250-300 г Соленые огурцы (можно чцток и свежих)— 2-3 шт Яблоки - 2 шт Зеленый горошек — 1 банка Постный майонез Зелень Соль (лучше черную, она придаст вкус вареного яйца) 1. Картофель отварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Кубиками нашинковать соленые огурцы, яблоки. 2. В это время отварить соевое мясо в большом количестве воды с солью и специями. Кипятить 10-15 минут. Можно использовать шницель, а потом порезать или специальные кусочки соевого мяса. 3. Все порезанные ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, заправить постным майонезом. Украсить зеленью. 4. По желанию в салат можно добавить репчатый лук, вареную морковь (я добавляю, так вкуснее). "СЕЛЬДЬ" ПОД ШУБОЙ Для вегетарианской шубы нужно: Картофель - 3 шт Лук белый сладкий - 1 шт Морковь - 2 шт Свекла - 1-2 шт Морская капуста - 100-200 г Постный майонез 1. Картофель, свеклу и морковь нужно отварить. Обычно это делают в мундире, а после того, как все готово - убирают кожуру. Время приготовления свеклы зависит от размера корнеплода — от 40 минут до 2х часов. Картофель и морковь варятся 30-40 минут. 2. Очищенные корнеплоды нужно потереть на крупной терке. Каждый отдельно. 3. Морскую капусту следует посолить. Она должна быть даже немного пересоленной, ведь именно ей предстоит заменить соленую сельдь в салате. 4. Репчатый лук нужно почистить и порезать очень мелко. 5. Ингредиенты необходимо выкладывать слоями. Каждый слой нужно промазывать постным майонезом и немного солить. Первый слой — вареный картофель. Второй — морская капуста. Третий — репчатый лук. Четвертый — вареная морковь. Завершающий — свекла.При желании можно выложить слои второй раз, тогда салат получится более объемный. Это скорее зависит от посуды, в которой вы его готовите. Вегетарианская шуба должна настояться. Дайте 2-3 часа постоять в прохладном месте перед подачей на стол. Это сделает вкус более нежным. САЛАТ МИМОЗА Приближаются Новогодние праздники, время встреч, подарков, сюрпризов и улыбок. И конечно, многие хотят порадовать своих друзей и близких чем-то новеньким и вкусным... Предлагаю вам приготовить вегетарианский салат "мимоза". Он получается очень нежный и воздушный. Рецепт из журнала "Карри. Вегетарианство со вкусом". Ингредиенты: 2 шт. картофеля 250 мл молока 2 шт. моркови небольшого размера 250 г адыгейского сыра 40 г аналога сыра «Пармезан» 400 г домашнего майонеза 15–20 г сухой морской капусты в пластинах 1/3 ч.л. черной соли для молока и для того, чтобы подсолить слои Черный молотый перец 1 ч.л. без горки агар-агара Как готовить: 1. В молоко добавить агар-агар, настоять 10 минут. Довести молоко до кипения, убавить огонь и поварить 2 минуты. Остудить до 40°С и добавить черную соль, перемешать. Оставить до полного застывания. В результате получится молочный «белок». Если черную соль добавить в горячее молоко — оно свернется. 2. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке. 3. Морскую капусту измельчить, смешать с картофелем. 4. Адыгейский сыр и аналог «Пармезана» натереть на мелкой терке. 5. Выложить слоями салат. Первый слой — картофель с морской капустой, посолить, поперчить, смазать майонезом. Второй слой — «молочный белок» натереть на крупной терке, слегка смазать майонезом. Третий слой — выложить натертую морковь, посолить, смазать майонезом. Четвертый слой — выложить натертый адыгейский сыр, посолить, поперчить, смазать майонезом. Пятый слой — посыпать натертым «Пармезаном». Поделитесь своими секретами, что готовите на Новый год??

Саи Рам Завтра, 19 октября, по лунному кадендарю - праздничный день Карва Чаутх. Во многих северных штатах Индии он празднуется как фестиваль замужних женщин, отдающих дань уважения и почтения своим мужьям соблюдением строгого поста (без питья и воды), посещением свекрови и родных и совершением в конце дня пуджи. В этот день замужние женщины соблюдают пост, желая тем самым мужу долгой и успешной жизни. Данный ритуал символизирует преданность жен своим мужьям и готовность испытывать лишения во имя их благополучия. (Празднование приходится на месяц Картик по древнеиндийскому календарю (октябрь — ноябрь по Григорианскому календарю). Картик ки чаутх — четвертые сутки убывающей после полнолуния луны, за 9 дней до праздника огней — Дивали). Пост начинается с восходом луны и длится до восхода следующей луны, когда можно будет провести праздничную пуджу и нарушить пост, приняв сладости из рук мужа. Существуют различные варианты начала поста и его окончания. Например, в Пенджабе, перед началом поста девушка должна принять от свекрови тали (блюдо с едой), а следующей ночью, перед тем, как нарушить пост, она смотрит на луну сквозь сито, а после на лицо мужа. В течение дня девушки расписывают ладони и ступни хной (хна символизирует удачу и процветание), надевают нарядные сари и свои лучшие украшения, ходят друг к другу в гости, встречаются с родственниками. Существует несколько преданий, повествующих о происхождении индийского праздника Карва Чаутх. По одному из них, в древние времена жила женщина Карва вместе со своим мужем. Они очень любили друг друга, и Карва всегда была очень предана своему мужчине. Жили они неподалеку от реки в небольшом домике. Однажды муж отправился на речку умыться, и на него напал крокодил. Услышав крики о помощи, Карва побежала быстрее к мужу. Женщина ловко связала крокодила тонкой нитью и, помолившись, отправилась в подземное царство смерти. Там она умоляла Бога смерти Яму забрать вместо мужа к себе в подземелье крокодила. Но Яма не согласился, утверждая, что крокодил еще должен некоторое время пожить. Тогда Карва пообещала, что проклянет его. Испугавшись проклятья преданной женщины, Бог Яма все же утащил крокодила в ад, а Карва прожила еще вместе с мужем долгую и счастливую жизнь. Смелость Карвы и любовь к мужу, а также боязнь Бога смерти быть проклятым самоотверженной женщиной стали символом этого индийского праздника. Почему захотелось рассказать об этом празднике? Видимо, чтобы лишний раз напомнить самой себе все те наставления, которые могут помочь пройти этот путь...и поделиться с другими. Потому что это настоящая ежедневная практика...помогающая преодолеть сопротивление, учащая смирению и послушанию... Как погасить бунтарский дух, но остаться собой при этом... Как преодолеть все феминистические тенденции ума, вытекающее из иллюзии отдельности женщины от мужчины... Этот праздник как напоминание, что это можно сделать через наставника и учителя, дарованного Богом, - мужа. Хотя можно бесконечно сопротивляться и самому этому утверждению, что он наставник....и искать наилучшего :)). Тут для каждого написан свой неповторимый Сценарий.. Когда же найден Самый Универсальный Наставник - Господь, то испытания воспринимаются иначе. У Свамички есть замечательные слова для женщин, особо звучащие в день Карва Чаутх, и даже незамужних: "Когда вы наводите чистоту в комнате, скажите себе, что и ваше сердце должно очиститься; когда вы нарезаете овощи, почувствуйте, что похоть и жадность должны быть изрезаны на мелкие кусочки. Когда вы раскатываете тесто для чапати, делая лепешку шире и шире, пожелайте, чтобы ваша любовь распространялась все дальше и дальше, и ее широкий круг захватил бы даже те сферы, где живут чужие вам люди и враги. Вот средства, с помощью которых вы сможете превратить свой дом в обитель, а рутину жизни - в путь к освобождению". Сатья Саи говорит, т.6 Ранее писала на форуме, что когда-то для себя сохранила эти отрывки из писем Свами, которые Он писал одной из Своих преданных. До сих пор они помогают преодолевать все трудности, с которыми может столкнуться замужняя женщина, и всякий раз благодарить Бога за все семейные уроки. «При любых проблемах, в радости или в печали между вами всегда должно быть согласие. Вы должны всё высказывать друг другу. Какой бы ни была ситуация, вы должны сохранять единство, быть счастливы и жить без сомнений и недоразумений. Вы всегда должны пребывать в блаженстве. Только это приносит Мне счастье. Что же ещё, кроме этого Мне нужно? Какими бы ни были превратности судьбы, ваш Свами живёт в вашем сердце и позаботится о вас. Свами будет находиться в вашем сердце и совершать прогулки в вашем ментальном блаженстве. Он всегда изливает на вас счастье, утешение и удовлетворённость. Ради этого, какие бы ни были трудности, будьте счастливы, не впадайте в депрессию. Намасмарана, т.е. повторение имени Бога, устранит всё». «Самсаара – это Саара или сущность всех вишья, т.е. мирских тенденций. Самсаара – это смесь трудностей и комфорта, правды и лжи, смеха и слёз. Но из этого вы должны выбирать то, что является дхармическим, только праведным, вам не нужно иметь отношения к другим вещам. Самсара касается не отдельного человека, она касается и мужа, и жены. Жена не должна ничего делать без ведома мужа, а муж, в свою очередь, не должен ничего делать втайне от жены. Самсаара – это сведение вместе мужа и жены, каждый должен разделять радости и печали другого. Если между вами возникает проблема, о ней не нужно рассказывать третьему лицу. Муж и жена подобны двум глазам на лице, если в одном глазу имеется какая-то болезнь, это влияет на всё лицо. Вам обоим следует жить должным образом в вере и блаженстве. Непрерывно повторяйте имя Саи Рам, всё будет прекрасно. Я позабочусь о делах, которые заботят вас обоих. Вы должны оставаться счастливыми, как Я уже вам говорил. Вы должны быть рады, что узнали столько много! Знайте, что Свами создал всё это, чтобы повернуть вас на правильный путь. Я написал всё это из Моего сострадания и заботы, и чтобы видеть, что ваша семья следует правильным путём». «В человеческой жизни много взлётов и падений, а также ошибок. Вы должны держать это под контролем. Вы должны быть счастливы, не сомневаясь друг в друге, вы должны жить счастливо. Таково свойство мирской жизни или самсаары». «Амавасья или ночь новолуния – тёмная ночь – не длится вечно. За ней обязательно наступит Пурнима, т.е. ночь полнолуния. Просто потерпи некоторое время. Знай, что недремлющее и защищающее око Свами всегда следит за тобой. Свами никогда не создаёт тебе трудностей. Поскольку трудности идут чередой одно за другим, твой ум пришёл в беспокойство. Это время, чтобы использовать имя Свами, для придания себе мужества. Разве кто-то носит тёплую шерстяную одежду летом, а тонкое хлопчатобумажное платье зимой? Никогда! Для разгорячённого состояния твоего ума, в котором ты сейчас находишься, носи охлаждающее одеяние Бхагават чинтана или памятование о Боге. Не увеличивай жар своего ума, надевая шерстяную одежду Пракрити Чинтана или мысли о мире». «Дорогая, прямо сейчас позаботься о развитии своих детей, вместо того, чтобы заниматься другими делами. Помоги им стать добродетельными и сведущими в области сат видья – знания Истины. Разве это не является обязанностью матери? Ты можешь размышлять, как долго это будет продолжаться, но не выжидай. Выполняй свои обязанности, тогда время будет поглощено ими. В таких делах карма, т.е. деятельность, более важна, чем кала, т.е. время. Даже если время неблагоприятное, а деятельность хорошая и чистая, она преобразит или очистит и время. Хорошее и плохое время – это результат деятельности, разве не так? Поэтому следуй указаниям Свами и выполняй свой долг счастливо и праведно. Не плачь из-за кашта и нашта, трудностей и потерь, вместо этого проливай слёзы по каруна, т.е. Милости Бога. В этом мире нет ни одного человека, у которого нет проблем, но много тех, кто не имеет Милости. Поэтому ты должна обретать то, чего у тебя нет, а не восторгаться тем, что у тебя уже есть. Не думай больше о прошлом, прошлое есть прошлое. Разве может испорченная пища снова стать свежей? Думай в первую очередь о том, что даёт опору в жизни и приносит блаженство. Это очень важно для нас, это тоже даёт поддержку. Используй время своей жизни, чтобы дать образование своим детям и вырастить их хорошими и добродетельными людьми». Твой Баба Ещё очень важные слова Бхагавана Шри Сатья Саи Бабы о роли жены из "Дхарма Вахини": "Женщина является опорой дома и религии. Она либо взращивает и поддерживает религиозную веру, либо иссушает и выкорчевывает ее. В женщине есть природная склонность к вере и духовным устремлениям. Женщины, обладающие преданностью, верой и кротостью, могут превосходить мужчин на пути к Богу, в практике святых добродетелей. Они будут вставать рано, до рассвета, прибираться в доме и после омовений и всего остального сидеть какое-то время, погруженные в Джапу и Дхьяну. В их доме будет одна маленькая комната специально для поклонения Господу. Они поместят туда образы Господа, а также изображения святых мудрецов, учителей и наставников. Они будут считать эту комнату священной и будут насыщать ее атмосферу молитвами утром и вечером, а также в святые дни и праздники. Женщина, которая неуклонно соблюдает все это, сможет изменить даже своего мужа-атеиста, убедив его присоединиться к молитвам, или заняться какой-либо полезной деятельностью, или начать общественное служение, отмеченное преданностью Господу. В действительности именно женщина поддерживает дом, это ее миссия. Она поистине является представительницей Шакти. С другой стороны, если жена пытается отвратить мужа от путей Бога, если она тянет его с духовного уровня на чувственный, или если муж обращается с женой, которая ищет радости в своих духовных устремлениях, как с человеком, идущим по неверному пути, и пытается отвратить ее от этого, то дом такой пары не достоин своего названия; это не дом, это преисподняя, где веселятся призраки и злые духи. В действительности женщина должна стремиться достичь знания души и жить, каждый момент осознавая, что она - это только Атман, она должна всегда проявлять желание стать единой с божественным сознанием. Дом, в котором обитает такая женщина, где муж и жена живут в свете великих идеалов, где они вместе воспевают славу имени Господа и делают добрые дела, где обитает истина, мир и любовь, где регулярно читаются священные книги, где чувства находятся под контролем и где одинаково относятся ко всему творению, основываясь на знании глубинного единства, такой дом является воистину небесами на Земле. Жена, обладающая такой природой, достойна своего имени. Она должна иметь настоящую любовь к своему мужу, тогда только ее можно будет назвать хозяйкой дома или Грихини. Тогда только она является Дхармапатни, Бхарья, инструментом и помощником для Дхармы, Артхи и Камы. Она, зная своего мужа и говоря мягко и нежно, является настоящим другом. Более того, иногда, когда жене приходится направлять мужа по пути Дхармы, она принимает на себя даже роль Отца! Когда муж болеет, она выполняет роль Матери. Женщина должна поставить на первое место служение своему мужу, это истинное поклонение для нее. Ее молитвы, поклонение и пуджа могут подождать. Без служения своему мужу она не сможет достичь блаженства в поклонении и медитации. Фактически, мужа нужно воспринимать как представителя Господа, и все служение, отдаваемое ему, должно быть возвышено до уровня поклонения, это путь истинного долга. Если все действия совершаются ради Атмы и ее слияния с Параматмой, тогда деятельность становится посвященной Господу. Все такие действия спасают, а не связывают. Неважно, насколько низок или плох муж, жена должна посредством любви переубеждать и исправлять его, помогая ему обрести благословение Господа. Неправильно думать, что имеет значение только ее собственный прогресс, что ее не касается улучшение и продвижение по духовному пути ее мужа. Она должна чувствовать, с другой стороны, что благополучие ее мужа, радость мужа, желания мужа, спасение мужа - все это средства к ее спасению тоже. Такая женщина получит милость Господа автоматически, без особых усилий, она просто прольется на нее. Господь всегда будет на ее стороне и будет добр к ней на всех ее путях. Своей добродетелью она обеспечит спасение своему мужу". Всех женщин, идущих по непростому пути грихастха ашрама, - с наступающим праздником! Пусть мужья и жены всегда находят друг в друге взаимопонимание, взаимоуважение, утешение и радование, а главное - дарят друг другу только Любовь, ничего не требуя взамен. Тогда Источник станет неисчерпаем, каким Он и является... Да поможет нам Господь, обитающий в каждом любящем сердце, очистить ум, просеять через сито преданности и верности все то, чем мы взволнованы и обеспокоены, испуганы или раздражены; то, что мешает увидеть Бога в каждом существе. Да будут счастливы все миры! Ом Шри Саи Рам