Молитва перед едой

ram108
Автор: ram108, 16.04.2017
  • 172 просмотров
  • 1 комментарий
1 пользователю понравилось это

Ведическая молитва перед едой

Прежде чем приступить к еде, вы должны очистить свой ум. Наши предки завещали нам мудрое правило: до начала трапезы предложить кушанье Богу. Такая пища становится прасадом – освещённой пищей. Молитва освещает пищу от трёх загрязнений, вызванных отсутствием паттра шуддхи(чистоты посуды), падартха шуддхи(чистоты исходных продуктов) и пака шуддхи(чистоты самого процесса приготовления). Чистая пища способствует очищению ума, поэтому необходимо, что бы в пищу не попадали три вредные примеси. Мы не можем быть полностью уверенны в чистоте процесса приготовления пищи, ибо не ведаем, какие мысли блуждают в голове готовящего пищу. Мы также не можем гарантировать чистоту её компонентов. Поэтому единственный путь – это предложить кушанье Господу в форме молитвы с тем, чтобы избежать воздействия на ум вредных компонентов пищи.

Комментарии

Подскажите, какую мантру желательно произносить перед едой

Поделиться комментарием


Ссылка на комментарий

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Похожие публикации

    • Елена Волкова
      Автор: Елена Волкова
      Сегодня случайно наткнулась на интересный рассказ о севе в европейской столовой ашрама Прашанти Нилаям. Рассказ Ирины Петровой (Ткачук) со странички "В контакте". Мне тоже доводилось там не раз севить, правда, не по части выпечки хлебушка, а по части пиццы, чистке овощей, расдаче блюд и мытья посуды, но воспоминания - самые светлые (где-то они на форуме частично есть ). Самое замечательное, что опыт тамошней севы окрашивает в новые радостные краски и домашнюю севу )
      Итак...
       
      Саи Рам дорогие! Немного опишу свою севу. Сева — это служение, разумеется безвозмездное. На кухне никто не позволяет себе съесть крошку, потому что это будет не по совести. Единственное, что позволительно имбирный чай с сахаром по утрам. Его заваривает каждое утро определенный человек и наливает всем желающим, кто в это время работают на кухне, чтобы проснулись, потому что чай очень ядреный (можно сказать ядерный ))). А работают в это время с хлебом и выпечкой, а так же люди, которые чистят овощи и фрукты. Выпекается дрожжевой и бездрожжевой серый хлеб с мукой раги, белый хлеб для тостов покупается. Хлеб очень вкусный. Его пекут в форме порционных круглых булочек и продолговатых хлебов, которые потом разрезаются на кусочки. Тесто делает Фабьен — «директор» столовой, она же завпроизводством и исполнитель. Она такой же севадал, как и мы, то есть бескорыстный. Она в столовой бывает первой. К пяти, к шести подтягиваются остальные помошники. Известные мне старожилы Ашрама вспоминают, что в их первый приезд Фабьен уже работала. Как долго она живет в ашраме установить не возможно, если не спросить ее саму, но не меньше 20 лет! Она родилась в Перу, долго жила во Франции и испании, а дедушка ее был русским! В любом случае, самоотверженность этой женщины достойна восхищения! Еще немного о хлебе. После того, как тесто поднялось немного, его нужно хорошенько вымешать, чтобы выжать из него весь воздух. Для этого применяют технику выбивания. Берется кусок теста весом на один хлеб, приподнимается над столом и с силой кидается на стол, чтобы шлепнулось. Пробегающие мимо люди в первый раз пугаются этого шлепка теста об аллюминиевый стол. Но потом привыкают, что в столовой по утрам «стреляют». И каждый кусок нужно бросить до готовности раз 20-30. Хлебов бывает обычно штук 12-15. Один раз я так накидалась, что на утро шею заклинило и бицепсы просто болью болели. Это делали русские женщины, пока не пришла мужская помощь. Кино (ударение на первый слог), который не то итальянец, не то испанец, сказал, что это могут делать только мужчины или русские женщины.  Кино подоспел вовремя, я бы в этот день, несмотря на национальность, физически не способна была бы бить тесто. Однажды я наблюдала такую картину. Наша маленькая, хрупкая Оля подставила невысокую табуреточку, встала на нее, чтобы повыше поднять тесто, и кидает себе ) В столовой по утрам бывает еще один атракцион, когда готовиться слоеное тесто для круасанов. Там еще смешнее. В замороженное и чуть подтаившее тесто нужно вмешать чуть подтаившее сливочное масло. Разрезанная пополам полукилограмовая пачка масла кладется на лист теста, заворачивается в него и … Огромной деревянной скалкой это все нужно колотить, чтобы расплющить. Сначала вдоль, а потом поперек. Потом тесто складывается пополам и весь процесс повторяется. Отгадайте, кто этим занимается? )) Да, да — все те же. Ну а на печенье - все мирно. В огромный (литров 50) миксер (он же тестомешалка) закладываются по рецепту инградиенты: масло, сахар, мука, молоко, сода и замешивается песочное тесто, в которое потом добавляются различные начинки: шоколадные чипсы, карамель, сухофрукты, орешки, кокос, кунжут, какао. На столе скалками раскатывается, а потом формочками вырезаются печенюшки. Удивительное дело, рецепт всегда один и тот же, а в разных руках получается печенье разного вкуса. Зубаржат по вкусу печенья может определить, кто сегодня его делал! У бисквитного теста, что идет на пироженные и на торты есть своя прелесть. Когда его вычерпываешь (оно жидкое) из миксера на противень, то приходиться в него (в миксер) нырять чуть не по пояс. А потом тесто нужно лопаточкой как можно чище счистить со стенок бака. В итоге — в тесте по плечо. Одна радость, это все можно облизывать, когда никто не видит, потому что вкусно. Но Фабьен этого не любит, говорит, что так делают только русские :-)) Томочка говорит, особенно жалко, когда в мойку уносят баки из под крема для тортов. Она старается их до чиста вычистить, а потом ходит и угощает всех. Столовую открывают в 7-45 часов. В это время уже готова свежая выпечка. Бисквиты в обед намазывают кремом и украшают, они идут на ужин. Обычно, люди уже ждут на улице открытия столовой. Все заходят и перед алтарем хором поют мантру, прося Господа благославить пищу. Потом проводится ритуал Арати, подношение огня Господу, где все тоже поют молитву, а один человек держит в руках специальную чашу с огнем и освящает огнем весь алтарь, а потом освящает всех присутствующих.  Первый раз я делала Арати в столовой 13 января 2013 года, потом 13 и 22 декабря уже в этот приезд. Это очень большая честь и ответственность! Нужно все сделать правильно, потому что в ритуале важны все детали, и в молитвенном состоянии. Я очень горжусь, что Господь позволил мне делать Ему подношение и никогда не забуду эти моменты! Часам к 10 утренняя смена заканчивается, но остается еще домыть посуду после завтрака и кухню. Севадалы все отмывают и убираются. Потом приходят другие люди, которые готовят обед. Но некоторые не уходят с кухни до вечера, как наша Рози. Она может делаеть на кухне все что нужно. Да, еще очень трогательно, что машины и печи в столовой имеют свои имена. Наша тестомешалка называется просто «Star», есть «ОМ», а еще есть «Ганеша» и «Рама».  На кухне живут много кошек, которые тоже называются святыми именами. Есть Шива и Шакти, есть Рудра, Саи, два Черныша, Сита и Гита, Шанти, остальных не помню. И еще момент, работаем мы под духовную музыку. А севадалы индусы сами поют баджаны, когда чистят овощи. Вот так здорово мы делаем севу (служим)! Источник: http://m.vk.com/wall15350324_126?post_add#post_add   Ом Саи Рам




    • Purusha
      Автор: Purusha
      БЛЮДА ИЗ ГОРОХА


       
      Гороховый суп пикантный

      Готовый гороховый суп (отваренный горох с морковью и вегеттой)
      1 ст. л. топленого масла
      1 луковица
      50 г копченой соевой колбасы
      100 г квашеной капусты

      В разогретом масле обжарить нарезанный лук, нарезанную кружочками колбаску, добавить квашеную капусту и немного потушить.

      Затем все это добавить в готовый гороховый суп, дать настояться.


      Гороховый суп с тыквой

      - горох (сухой) - 1/2 стакана
      - тыква - 300г
      - картофель - 2 шт.
      - лук репчатый - 1 шт.
      - петрушка или сельдерей (корень) - небольшой кусочек
      - морковь - 1 шт. или ломтик брюквы
      - растительное масло - 2 ст.л.
      - вода - 1 л
      - соль
      - перец, зелень - по вкусу.
      Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать
      в холодную воду и варить до полготовности.
      Добавить нарезанный кубиками картофель,
      а через 15 мин. - обжаренные в масле
      рубленые коренья и нарезанную кубиками тыкву.
      Посолить, заправить, варить еще 5-10 мин.,
      пока тыква не станет полупрозрачной.
      Готовый суп сразу подавать на стол.
      Вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.



      Пучалка
      Горох замачивают в воде на несколько дней,
      до тех пор, пока зерна не прорастут.
      Быстро обжаривают в жире.
      Подают, посыпав сахаром или солью.


      Пакора с луком

      200 г гороховой муки бесан
      1 чайная ложка куркумы
      1 чайная ложка гарам масалы или смеси специй Kitchen King
      1/8 чайной ложки асафетиды
      вода
      соль по вкусу
      нарезанные тонкими кольцами 3 луковицы
      растительное масло для обжаривания во фритюре (глубина масла примерно 4 см)

      Перемешать специи и соль с мукой
      постоянно мешая смесь, понемногу вливать воду до тех пор,
      пока тесто не будет похоже на не очень жидкую сметану
      Нагреть масло. Поочередно окунать в тесто по нескольку
      колечек лука и перекладывать их в масло
      поджаривать до золотистого цвета и вынимать на тарелку
      с салфеткой, чтобы масло стекало
      Подавать горячими или теплыми с кетчупом и/или чатни

      Таким же образом можно приготовить и пакору из картофеля
      (его нарезают тонкими , в 2-3 мм пластинами),
      а особенно хороша пакора из свежих листьев шпината
      (если они очень большие, их складывают пополам и по 2-3 штуки кладут в кляр)
      Также можно использовать слека отваренную цветную капусту или брокколи.


      Хумус

      400 грамм турецкого горошка
      4-5 столоых ложек тхины (паста из кунжутных семян)
      3-4 лимона или примерно 100 грамм лимонного сока
      1 долькачеснока
      Соль,перец - по вкусу

      Турецкий горошек замочить в воде на 24 часа. Затем отварить до полной готовности.
      Готовый горох перетереть или раздовитьдавилкой для картофельного пюре. Мы должны получить в результате паштетообразную массу темно-желтого цвета. Добавляем тхину, опять перемешиваем. Самое важное. Начинаем добавлять лимонный сок, перемешиваем - и видим, как наш хумус белеет, осветляется. Соль, перец... Можно добавить кедровые орешки, чеснок, петрушку, или целые зернышки турецкого горошка. Можно намазывать на хлеб, или кушать как отдельное блюдо.

      Можно полить(сбрызнуть) хумус оливковым маслом и кушать с питой.


      Фалафели
      (Готовятся на основе хумуса)

      Отварить заранее замоченный горох, который в Израиле называется хумус,
      а в средней Азии - нахот (нут).
      Остудить его и пропустить через мясорубку вместе с петрушкой.
      Добавить соль, перец, чеснок, камун и разрыхлитель,
      (как для теста) в Израиле называемый авкат афия.
      Хорошо вымесить массу, сформировать мелкие шарики и обжарить их в глубоком масле.
      Выложить на салфетку для впитывания масла.
    • Робот Саи
      Автор: Робот Саи
      22 января – Таинство освящения пищи
      ОТКРОВЕНИЕ
      "И взяв семь хлебов и воздав благодарение, преломил и дал ученикам Своим".
      (Мк. 8:6)
      БЛАГОВЕСТИЕ
      Очищение зеркала ума от пыли прошлых поступков осуществляется посредством регулирования привычек питания, всего образа жизни, включая отдых. Надо избегать употребления нечистой пищи. Чистота пищи обеспечивается чистотой посуды, в которой она приготовлена, чистотой продуктов питания и чистотой самого процесса приготовления пищи.
      Важно отметить, что причиной многих болезней, от которых страдает современный человек, является потребление пищи, приобретённой на нечестно заработанные средства, а также осквернение пищи в процессе приготовления её нечистыми и низменными мыслями готовящего пищу - повара с сомнительной репутацией. В наше время на это обычно не обращают внимания. В современных условиях жизни чрезвычайно трудно, если вообще возможно, гарантировать чистоту пищи абсолютно во всех её аспектах. Для преодоления таких практических трудностей в Священных писаниях рекомендуется перед едой предлагать пищу Господу, справедливо считая её божественным даром.
      Летние ливни в Бриндаване, 1990, Урок VII БЛУЖДАНИЯ УМА ИЛИ ЧЕЛОВЕЧЕСКАЯ ДУША, [4]
      МОЛИТВА ПЕРЕД ТРАПЕЗОЙ
      Ангел земли, Ангел воды, Ангел воздуха, Ангел огня,
      будьте благословенны,
      будьте благословенны,
      будьте благословенны.
      Я вас люблю, люблю, люблю.